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新蔡縣楊莊戶鄉召開農村聚餐食品安全工作培訓會

時間:2019-12-24 16:15:56|來源:駐馬店廣視網|點擊量:73896

駐馬店廣電融媒體消息:12月24日,新蔡縣楊莊戶鄉為加強農村集體性聚餐食品安全,預防農村集體聚餐過程疾病傳播和食品中毒事件的發生,組織召開了農村集體性聚餐食品安全工作培訓會,會議由鄉食品藥品監督管理所工作人員對食品安全問題進行了講解,17個行政村的食品安全信息員即廚師共96人參加。

培訓會議針對食品安全員(廚師)和農村家庭食品安全意識薄弱等問題,圍繞《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《農村集體聚餐食品安全管理工作手冊》等食品經營管理性法規等方面的法律法規,就食品經營相關手續、流動餐桌的管理和預防食物中毒、農村集體性聚餐申報管理等方面進行全方面講解。還結合食物中毒的案例,對農村集體聚餐過程中食品衛生和食物留樣的重要性進行了分析,對國家食品安全相關法律法規、政策文件等內容作了說明。此外,對農村聚餐的申報程序、從業服務人員健康體檢、食品原料采購與貯存,餐飲具消毒等操作流程進行了介紹。同時,會議還著重強調要進一步落實食品安全信息員(廚師)的工作職責、鄉食品安全責任及責任追究、工作督查、農村自辦宴席登記等各項制度,不斷規范農村集體性聚餐食品安全管理工作,切實增強食品安全信息員的規范意識與安全意識,切實保障廣大人民群眾的生命安全和身體健康。

據了解,下一步,該鄉食品藥品監督管理所將對從事餐飲業的食品安全員(廚師)進行健康體檢測試,合格者將發放《農村流動食品安全員(廚師)上崗證》,此證將作為日后集體聚餐活動廚師從業上崗資格的重要依據。(通訊員 梅永)

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  • 責任編輯 / 馬瓊瑞

  • 審核 / 朱洵 平筠
  • 終審 / 張凱旋
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